Menu Carte
 
 "Produits frais et de saison"

La mise en bouche de saison


Quelques entrées ...

25,00€

23,00€

19,50€

24,50€

Noix de saint jacques grillées, blancs de poireaux aux morilles, coulis de cresson
Jambon de sanglier et copeaux de foies gras sur une salade de saison parfumée
à l'huile de noisette

Bûche de foie gras de canard, Préparée Par nos Soins, chutney de pommes au gingembre
    

Escalope de foie gras de canard poêlée, pommes rôties, salade de saison

   
   Plats au choix :

Les poissons :

25,50€

24,00€


    
Médaillons de Lotte aux Morilles, Epinards au beurre, pommes de terre au safran
Filet de cabillaud grillé, beurre léger aux épices, fondue de fenouil, pomme de terre au safran
ou les viandes :
  
25,50€
23,50€

26,00€


Filet de Boeuf juste grillé à la plancha, quelques légumes du moment
 
Blanquette de chevreau du Charolais, aux mousserons, quelques légumes du printemps
 
Noisette d'agneau des Hautes Alpes, rôtie aux herbes, purée de pois chiches aux truffes, jus réduit à la lavande
   
  

Fromages frais et affinés


Desserts au choix
     
  • Fondant chocolat , glace vanille et croustillant praliné
  • Le calisson de Provence glacé, melon confit et coulis de fruits exotiques
  • La tarte folle d’Aubergines confites à la Coriandre, servi avec un Sorbet Rhubarbe
  • Le baba au rhum des gourmands, crème pâtissière, ananas au rhum, sorbet
  
  
Prix :49.00€
 
 
Le menu carte complet est à 49,00€, entrée, poisson ou viande, fromage et dessert.
Le prix indiqué à droite est pour le plat seul à la carte.