Cappuccino de pois frais et crème de truffes pour la mise en bouche

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Notre foie gras de canard, Chutney de pommes au gingembre
Ou
Millefeuille d'asperges de Provence, Mousseline aux truffes

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Blanquette de chevreau de pays aux morilles
Quelques légumes de printemps
Ou
 Médaillons de lotte au romarin,
Épinards frais au beurre, pommes de terre
Au safran

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Les P'tits Bilou de Pic Ponçon,
Chèvre frais et crémeux,
quelques feuilles de jeunes pousses

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Gourmandise Pascale :
Petit nid de Pâques,
Vanille, grand Marnier, etc...